山形県ーイタリアから来たレストランを経営しているご夫婦の酒蔵見学

  今回のプレミアム酒蔵ツアーでは、イタリアで日本式のレストランを営むデポラ夫婦が、日本酒の奥深さに触れるために、プレミアム酒蔵ツアーに訪れました。

• 実施日：2023年12月28日（木）-29日（金）
• 訪問蔵：六歌仙、出羽桜酒造、古澤酒造、千代寿虎屋（4蔵）
• 訪問者：飲食店オーナー兼シェフ（イタリア人）
• オーナー店舗：DEN_ramen
• 所在地：Via Gaetano Trezza, 1a, 37129 Verona VR, イタリア
• 詳細： イタリアでヴィ―ガンレストランを経営するデボラさん、週末はラーメンを提供。 ラーメンと日本酒仕入れ担当のフェデリコさん。日本酒も20～25酒類取り扱っており、熱燗も提供しています。

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日本酒に対する想いが蔵の方にも伝わり、ついつい熱いトークをしていました。 またソムリエのため、嗅覚・味覚が発達しており、日本にはない植物の香りや味、またその他表現が素晴らしく、蔵の方も必死にメモをしたり、ネットで調べていました。

They engaged in passionate discussions to communicate their feelings and thoughts about sake to the brewery staff. As sommeliers, they articulate the aromas and flavors of plants not found in Japan, leveraging their refined sense of smell and taste. Because their expressions were impressive, the brewery staff were also taking notes and researching online to understand and learn from them.

（東根市にある「六歌仙」・代表銘柄：六歌仙） Sake Brewery : Rokaksen

（蔵元の案内とテイスティングの様子） Guidance from the sake brewery staff and tasting experience

（天童市にある「出羽桜酒造」・代表銘柄：出羽桜） Sake Brewery : Dewazakura

（醸造所の見学風景） The sake brewery tour

（寒河江市にある「古澤酒造」・代表銘柄：澤正宗） Sake Brewery : Furusawa

二人はソムリエの資格を持っており、ミラノサケチャレンジ2022年・2023年の審査員として参加されていました。 The couple holds sommelier qualifications and participated as judges in the Milan Sake Challenge in 2022 and 2023.

（寒河江市にある「千代寿虎屋」・代表銘柄：千代寿） Sake Brewery : Chiyokotobuki Toraya

（テイスティングの様子） Sake tasting

二人は「イタリアで日本酒を広めることが人生のミッション」と語っていました。 海外でも注目をされ始めている和酒。イタリアではまだまだこれからとのことですが、頑張って欲しいです！ 日本酒に興味がある方は、弊社なら実現可能な蔵見学があります。お気軽にご相談ください。

The couple shared with us that ‘promoting Japanese sake in Italy’ is a life mission for them. Although sake is beginning to attract attention even overseas, there is still a long way to go in Italy. We wish them success! If you are interested in Japanese sake, we can offer unforgettable brewery tours.Feel free to contact us for any inquiries.